Crema spalmabile di nocciole
Se mi seguite da un po’ avrete potuto notare come io inserisca spessissimo nei miei pasti (dolci e salati) la crema di frutta a guscio 100%. Credo infatti che sia un’ottima strategia per consumare più spesso la frutta oleosa, grande assente nell’alimentazione di adulti e bambini italiani.
Con l’utilizzo abituale di queste creme, soprattutto se naturali e senza ingredienti aggiunti (quali oli, zuccheri, ecc), si aumenta la possibilità di inserire gli importanti nutrienti della frutta secca nella quotidianità. Al giorno d’oggi fortunatamente si trovano in commercio vari tipi di creme di frutta secca 100%, biologiche, aromatizzate, crunchy, ecc, quindi potrete senza problemi assaggiarne varie tipologie, senza annoiarvi. Il rovescio della medaglia di questi prodotti è che sono abbastanza costosi. Dovete saper però che preparare in casa delle creme spalmabili sane e gustose è davvero facile e veloce (ci vogliono solo pochi minuti) e vi basterà avere un buon mixer (io uso il Bimby) e la vostra frutta secca preferita.
Da spalmare su pane tostato, gallette, pancakes o fette biscottate, come guarnizione di yogurt o gelati fatti in casa, ma anche per tante ricette salate!
INGREDIENTI:
-250g di nocciole pelate
-10 gr di cacao amaro in polvere
PREPARAZIONE:
Disponete le nocciole su una teglia rivestita con carta forno, accendete il forno a 150gradi. Quando arriverà a temperatura, spegnetelo e inserite la placca; lasciate tostare le nocciole per 5 minuti. Con il forno spento i principi nutritivi del frutto non si perderanno (in alternativa potrete anche acquistare nocciole già tostate.) Lasciate raffreddare le nocciole, trasferitele in un frullatore o in un robot da cucina e frullatele fino a quando non otterrete una crema liquidissima. Ci vorranno circa 2 minuti per le nocciole (per le mandorle vi avviso subito che il processo di “frullatura” è un po’ più lungo, ma il trucco è non demordere). A questo punto aggiungete il cacao ( o altri aromi di vostro gradimento come cannella, vaniglia, cocco rapè, granella di nocciole, ecc) e frullate nuovamente per amalgamare il tutto.
Crema pronta! Che vi avevo detto, facile no?