Baci di dama
I nostri Baci di Dama.
Come vi avevo promesso, oggi vi regalo una ricetta gustosa, veloce e divertente, da preparare anche con i più piccoli, che si divertiranno a formare le palline e a mettere le mani “in pasta”.
Qualche settimana fa Leonardo, Diamante ed io ci siamo dilettati nel preparare questi deliziosi biscotti e devo dire che il risultato è stato sorprendente.. nonostante gli incidenti di percorso che sono di consuetudine quando si cucina con i bambini 😉
Ecco a voi la spiegazione passo-passo. Replicateli e poi fatemi sapere se anche a voi sono piaciuti;
INGREDIENTI:
100 gr di nocciole tostate
30 gr di zucchero di canna
200 gr di farina di farro (o altra farina di vostro gradimento)
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
un pizzico di sale
40gr di olio di semi di girasole
40g di olio di cocco sciolto
30 grammi di bevanda vegetale (noi di nocciole)
.
PER LA FARCITURA:
50g di cioccolato fondente
1 cucchiaino di olio di cocco sciolto
PREPARAZIONE:
Mettete in un mixer le nocciole e lo zucchero e tritate finemente. Unite a questo punto tutti gli altri ingredienti secchi (lievito, sale e farina) e frullate nuovamente per amalgamare tutto. Aggiungete ora gli ingredienti liquidi (olio di cocco, olio di girasole e latte) e frullate per per altri 20 secondi.
A questo punto con il composto ottenuto (che dovrà essere leggermente appiccicoso), formate con le mani delle palline e poi schiacciatele leggermente su un lato, dando la classica forma del bacio di dama “a metà”. Disponete le “mezzelune” su una teglia rivestita di carta forno e infornatele in forno ventilato pre-riscaldato, a 180 gradi per 20/25 minuti. A fine cottura i biscotti non dovranno risultare troppo duri e secchi, ma ancora leggermente morbidi.
Nel frattempo sciogliete il cioccolato a bagnomaria e quando sarà completamente liquido unite il cucchiaino di olio di cocco liquido. La cremina ottenuta la userete per per farcire le mezzelune (meglio se fate quest’operazione con i biscotti già freddi).
Unite poi le due metà tra loro e il gioco è fatto. Facile, no?