Colazione con french toast
Il French toast è un dolce da colazione tipico americano, ma ormai è diffuso da anni anche nel nostro continente. Non è altro che due fette di pane inzuppate in una pastella di latte, farina e uovo e poi cotte in padella e guarnite con sciroppo d’acero, burro e frutta fresca.
Io ovviamente ho alleggerito e “italianizzato” questa ricetta per renderla più vicina ai miei gusti, ma questa versione entra decisamente nella mia top ten delle “Colazioni che amo”.
INGREDIENTI:
- 25gr di farina (anche di riso, se preferite una versione più leggera)
- cannella qb
- 50 ml di bevanda vegetale di soia (o latte parzialmente scremato)
- 2 o 3 fette di pane in cassetta a vostro gusto (io ai 5 cereali)
- 100gr di frutti di bosco o altra frutta a piacere
- 10gr di crema 100% di nocciole
PREPARAZIONE:
Versate in una ciotola la farina e la cannella. Mescolate bene, aggiungete quindi la bevanda di soia e mescolate con una frusta, fino ad ottenere una pastella liscia e omogenea (potete prepararla anche il giorno prima e tenerla in frigorifero tutta la notte in una ciotola chiusa).
Intingete a questo punto una fetta di pane per volta nella pastella, da ambo i lati. Disporre le fette di pane in una padella unta con olio e scaldarle su entrambi i lati, fino alla formazione di una crosticina.
Posizionate su un piatto le fette una sopra l’altra, alternandole a frutti di bosco e alla crema 100%.
Guarnire con menta fresca e altra cannella.
Credetemi, sono da provare!!!